Une carte courte, fidèle à la saison

Burrata des Pouilles bien crémeuse, tomates confites, olives Taggiasche, basilic et huile d'olive nouvelle.

Fines tranches de veau rosé, sauce au thon et câpres de Salina, roquette et zeste de citron.

Boulettes de bœuf et ricotta fumée mijotées dans une sauce tomate longue, copeaux de pecorino.

Daurade royale taillée minute, citron d'Amalfi, fenouil croquant, huile au piment doux.

Aubergines, céleri, pignons et raisins secs en aigre-doux, à la sicilienne. Servie tiède.

L'assortiment du Sud à partager : charcuteries, pecorino, légumes grillés, focaccia maison.

Grosses pâtes lisses, poulet fermier mijoté, tomates cerises éclatées au four, persil plat.

Ragù napolitain mijoté six heures, tagliatelle maison, parmesan affiné 24 mois.

Palourdes, moules, gambas et calamar, ail nouveau, vin blanc et huile au piment.

Lasagnes au four, ricotta et basilic, gratinées au parmesan, servies avec roquette.

Risotto à la courge rôtie, taleggio fondant, noisettes torréfiées et sauge.

Gnocchi de pomme de terre, pesto d'amandes, tomate et basilic de Trapani.

Bar entier cuit en croûte de sel, légumes de saison, huile d'olive au citron. Levé en salle.

Escalopes de veau au citron et câpres, pommes grenailles rôties au romarin.

Aubergines gratinées à la tomate, mozzarella et parmesan, basilic. Le classique du Sud.

Faux-filet maturé tranché, roquette, copeaux de parmesan et huile au romarin.

Selon le jour, marinés à l'huile d'olive, ail et origan.

Salade simple et vive, copeaux de parmesan.

Cuite au four, romarin et fleur de sel.

Pommes de terre rôties au romarin et ail confit.

Mascarpone, café serré et cacao amer, monté à la commande.

Coque croustillante, ricotta sucrée et pistache de Bronte.

Crème vanillée tremblotante, coulis de figue noire.

Glace à la vanille noyée d'un espresso bien chaud.

Carricante minéral, notes d'agrume. Au verre / à la bouteille.

Rouge soyeux, fruits noirs et épices douces.

Rond et chaleureux, parfait sur le ragù.

Notre version maison, amer d'orange sanguine et bulles.

Eau plate ou pétillante 75cl, espresso, ristretto.